Etzatlán:
Fiestas y Festivales
Festival del Maíz
Tradiciones y Costumbres
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<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">El maíz ha sido un elemento clave en la
cosmogonía, gastronomía, economía e identidad de México desde la época
prehispánica. El proceso de domesticación del maíz en nuestro país data de
aproximadamente 9000 o 10000 años. El desarrollo y el aprovechamiento de este
cultivo hicieron posible el surgimiento de grandes civilizaciones indígenas. A
nivel mundial, México es reconocido como la cuna o la tierra de origen del
maíz. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">Actualmente, nuestro país sigue
conservando la mayor diversidad de razas de maíces, con 59 variedades
autóctonas. Además, es uno de los principales productores y exportadores de
maíz en el mundo, éste es uno de los granos/semillas más importantes para la
humanidad, en tanto suministro de alimento y como materia prima para la
industria y la ganadería.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">Jalisco es uno de los principales
productores de maíz en México. En la Región Valles se cultiva maíz blanco,
amarillo y maíz criollo. Históricamente, la agricultura ha sido una actividad
económica muy importante en Etzatlán. Por ello, se han generado varias
iniciativas en el municipio para apoyar a los agricultores, así como fomentar y
proteger la producción y el comercio justo de los distintos maíces.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">Entre estas iniciativas destacan el
Museo del Maíz y el Festival del Maíz de Etzatlán, que buscan destacar la
historia y la diversidad de este cultivo, así como la importancia que este
grano tiene a nivel social y económico.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">El Festival del Maíz de Etzatlán se
celebra el XXXX domingo del mes de septiembre. Este día inicia con un desfile
de la comunidad agraria y las escuelas del municipio, acompañados de bandas
musicales y carros alegóricos. En la plaza principal se realizan diferentes
actividades, hay una exposición de obras de arte y artesanías realizadas con el
maíz, así como una pasarela de trajes realizados con las hojas de maíz.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">En particular, destaca la oferta
gastronómica que el municipio ofrece en relación con el maíz: tortillas hechas
a mano, tostadas raspadas, tacos de guisado, quesadillas, enchiladas, pozole,
pan y flan de elote.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">Además, se promueven juegos
tradicionales y actividades para niños como la realización de dibujos
relacionados con el maíz, el modelado en barro y la lotería con granos de maíz,
entre otros.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">La plaza principal se convierte en una
gran locación de artículos y herramientas vinculados con el cultivo del maíz.
Los visitantes y los habitantes del municipio aprovechan para tomarse fotos.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">En la tarde inicia un baile, amenizado
con música de mariachi y banda. El H. Ayuntamiento de Etzatlán regala a todos
los asistentes elotes cocidos.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; background: white; margin: 0cm 0cm 8pt; line-height: 107%; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="line-height: 150%; font-family: "Open Sans Condensed", serif; color: black; font-size: 24px;">El festival del Maíz del Etzatlán
realiza un homenaje a este grano y a los agricultores que protegen la
biodiversidad de nuestro país, además de fortalecer la economía, la seguridad
alimentaria y la gastronomía local.</span></p>
